Saltados by Divino
1981
2003
2015
Nosotros
Saltados by Divino, somos un dark kitchen que combina lo mejor de la gastronomía china-cantonesa con los ingredientes y métodos de cocina tradicionales peruanos.
¿Qué es la comida chifa? Es el resultado de la primera ola migratoria china en Perú, cuando los inmigrantes chinos trajeron consigo sus sabores y técnicas culinarias. A lo largo del tiempo, esta cocina única evolucionó y se adaptó a los ingredientes locales, creando una fusión inigualable que encanta a todos.
¿Qué es saltear o qué son los saltados? El término Saltados viene de la técnica gastronómica conocida como «saltear», en la cual se fríe la comida a fuego fuerte y en pequeños trozos.
¿Por qué somos un dark kitchen? Porque queremos estar en todas partes y cerca de ti. Encuentranos en todas las plataformas de delivery o haz tu pedido directamente con nosotros por aqui.
En Saltados by Divino, hemos traído esta fascinante fusión de sabores directamente desde Perú hasta Miami. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes una experiencia culinaria excepcional, donde podrán disfrutar con platos chifa que combinan lo mejor de la cocina china con toques auténticamente peruanos.
Los Encalada Brothers han creado un menú variado que refleja la diversidad y la riqueza de la comida chifa.
Desde clásicos como el arroz chaufa y el lomo saltado hasta nuestros exclusivos platos de fusión, cada bocado es un viaje de sabores y texturas que te transportará a los callejones culinarios de Lima y Guangzhou.
Estamos seguros de que la fusión de sabores chifa conquistará los corazones de los amantes de la buena comida en Miami. La combinación de ingredientes frescos, técnicas culinarias milenarias y un toque de creatividad resulta en una experiencia gastronómica única que dejará una impresión duradera.
Así que, únanse a nosotros en Saltados by Divino, un estilo de comida donde la cultura, la historia y los sabores se encuentran en cada plato.
Nuestros mejores platos
Especilidades
La vida del restaurate
Nuestra historia
Los Encalada Brothers: Christian, Richard y Frank son peruanos de nacimiento y han tenido pasiones claras desde una edad temprana. Christian soñaba con una carrera en el fútbol, mientras que Richard y Frank soñaban con tener su propio negocio. Hoy en día, tienen más de 10 restaurantes en diferentes áreas de Estados Unidos y son un testimonio de perseverancia y trabajo duro.
Aunque tenían visiones diferentes, compartían el mismo objetivo: ansias de alcanzar el éxito. Christian descubrió su pasión por la gastronomía. “Recuerdo vivir solo y cocinar todos los días. Veía todos los programas de cocina, realmente disfrutaba viendo las preparaciones y así fue como aprendí hasta que decidí estudiar Gastronomía en Perú. El camino me llevó a formar parte de varios restaurantes reconocidos en Perú, Estados Unidos y España”, dice Christian.
Frank, considerado por Christian como “el generador de nuevas ideas y el más creativo de todos”, continuó con su idea de comenzar su propia empresa y se preparó muy bien antes de asumir este desafío.
Nada los detuvo y el 12 de septiembre de 2011, abrieron Divino Ceviche en Doral. Richard agrega: “Cuando mis hermanos comenzaron con Divino Ceviche, yo era un socio estratégico. En ese momento, yo estaba involucrado en la aviación y vivía en Japón. Estaba cerca de Frank y Christian mientras desarrollaban toda la etapa creativa, y me uní al sueño con el desarrollo de nuestro primer concepto franquiciable: Ceviches by Divino”.
Los hermanos Encalada están de acuerdo en que la clave para comenzar y dirigir un negocio familiar exitoso es la confianza y el trabajo en equipo. Frank se encarga de la innovación y la creatividad, Richard se encarga de la administración y Christian se encarga de la cocina.
“Siempre se dice que en un restaurante lo más importante son los clientes, pero si tu personal no se siente bien, no trabajarán bien, no cocinan bien, no servirán bien y tus clientes no estarán satisfechos. Nuestra misión es que nuestros trabajadores se sientan como una parte importante de nuestra empresa”, dice Frank.
Hoy en día, los hermanos Encalada han logrado uno de sus sueños más importantes, que es brindar apoyo a madres solteras y sus familias a través de varios programas a través de su ONG: Ceviches with a Purpose
